Hasta el próximo lunes 21 de septiembre permanece abierto el plazo de preinscripción en el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea organizado por la Universidad de Alicante en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana. Una oferta formativa de la que el Ayuntamiento de Altea participa ofreciendo una beca de 2.000€.
Este máster pone en valor y relaciona los sectores de la gastronomía y el turismo en la Comunitat Valenciana a través de la transmisión de conocimientos de cocineros y cocineras de reputada fama que incluso cuentan con Estrellas Michelín, como Quique Dacosta por ejemplo.
Las clases serán on line y semipresenciales los lunes y martes y se impartirán en el campus de la universidad de Alicante y en CdT Marina Alta de Dénia, de octubre a junio.
El máster recoge la aplicación de nuevas técnicas de Alta Cocina en la elaboración de los arroces, desarrollando habilidades creativas y sensoriales para la creación de arroces contemporáneos y adquiriendo una amplia base sobre los procesos físico-químicos que intervienen en la elaboración de los mismos.
El alumnado se especializará en Alta Cocina Mediterránea y en la elaboración de arroces conociendo su implantación en la gastronomía española y adquirirá conocimientos fundamentales sobre la gastronomía tradicional arrocera. Conocerá los principales productos que intervienen en la preparación de arroces; materias primas, zonas de producción, elaboración, peculiaridades, técnicas de cocinado, etc. Conocimientos que llegan de la mano de Quique Dacosta, Alberto Ferruz, KiKo Moya, Mª José San Román, Susi Díaz, José Manuel Miguel, Cristina Figueira y Ferdinando Bernardi.
Se trata de un máster que tiene plazas limitadas cuya preinscripción tiene lugar de julio hasta el 21 de septiembre y ésta ha de realizarse en: https://cvnet.cpd.ua.es/preinsua/estudio.aspx?codest=9299&idioma=eshttps://masterarrocesyaltacocina.ua.es/edicion-2018-2019/
El coste del máster es de 3.600€ y éste consta de título de Experto y título de Especialista. A este coste se han de restar las subvenciones que destinan distintas instituciones como son Turisme Comunitat Valenciana y los distintos ayuntamientos. En el caso de Altea, concretamente la concejalía de Agricultura, becará a un alumno del municipio con 2.000€.
En título de Experto el coste es de1.380€ y Turisme Comunitat Valenciana subvenciona a cada alumno con 750€, por lo que el coste final del título de experto es de 630€.
El título de Especialista tiene un coste de 2.070€. El Ayuntamiento de Altea ofrece una beca de 2.000€ para este título, por lo que el coste para el becado será de tan sólo de 70€.
Y el trabajo de Fin de Máster tiene un coste de 600€.
